Predjedlá
Terra
ARANCINI SICILIANI, SALSA AL POMODORO E MAIONESE AL BASILICO(1, 3, 7)
domáce Sicílske arancini plnené bolonským ragú, paradajková omáčka, bazalková majonéza, mozzarella / homemade Sicilian arancini stuffed with Bolognese ragout, tomato sauce, basil mayonnaise, mozzarella
Mare
CAPESANTE SCOTTATE, CREMA DI ZUCCA E PANCETTA CROCCANTE(7, 14)
mušle Sv. Jakuba na brandy, slanina, tekvicový krém / St. Jacob scallops on brandy, bacon, pumpkin cream
ANTIPASTI / PREDJEDLÁ / STARTERS
IL CERVO IN ROAST-BEEF TONNATO, RIBES NERO, MORE E OLIO ALLE ERBE(3, 4,12)
roast-beef z jeleňa, tuniakový dresing, čierne ríbezle, černice, bylinkový olej / roast-beef from deer, tuna dressing, black currants, blackberries, herbal oil
SOGNO DI PARMIGIANA(7)
zapekaný baklažán, mozzarella, parmezán, paradajková omáčka, parmezánový krém / baked eggplant, mozzarella, parmesan, tomato sauce, parmesan cream
MOSCARDINI IN UMIDO E POLENTA CROCCANTE(9, 12, 14)
baby chobotničky na paradajkovej omáčke, chrumkavá kukuričná polenta / baby octopus on tomato sauce, crispy corn polenta
TARTAR DI TONNO, MANGO, BURRATA, CAVIALE(4, 7)
tatarák z tuniaka, mango, burrata, kaviár / tuna tartare, mango, burrata, caviar