Predjedlá
Terra
VITELLO TONNATO, POLVERE DI CAPPERI(3, 4)
tenké plátky telacieho mäsa, tuniaková majonéza, kapary / thin slices of veal, tuna mayonnaise, capers
120g
24,00 €
TARTAR DI TONNO, SPUMA DI BURRATA, CREMA DI AVOCADO, CAVIALE ROYAL(4, 7)
tuniakový tatarák, burrata espuma, krém z avokáda, kaviár Royal / tuna tartare, burrata espuma, avocado cream, Royal caviar
150g
25,00 €
ANTIPASTI / PREDJEDLÁ / STARTERS
BURRATA CAPRESE, CRUMBLE DI BASILICO, GÉL DI POMODORO(1, 7)
Burrata caprese, bazalkový crumble, paradajkový gél / Burrata caprese, basil crumble, tomato gel
150g
22,00 €
Mare
CAPESANTE, CREMA DI PISELLI, PANCETTA CROCCANTE, ZUCCHINE(7, 14)
Mušle Sv. Jakuba, hráškový krém, slanina, cukina / St. James mussels, pea cream, bacon, zucchini
150g
25,00 €