Pasta
TORTELLONI DI CARNE E POMODORI SECCHI, CREMA DI PARMIGIANO, PESTO DI RUCOLA AL LIMONE(1 ,3 ,7 ,9 ,12)
plnené mäsové tortelloni so sušenými paradajkami, parmezánový krém, rukolové pesto s citrónom / stuffed meat tortelloni with dried tomatoes, parmesan cream, arugula pesto with lemon
TAGLIATELLE, TARTAR DI TONNO, GEL AGLI AGRUMI, FINOCCHIO CROCCANTE(1 ,3 ,4 ,7 ,9)
domáce tagliatelle, tatarák z tuniaka, citrusový gél, chrumkavý fenikel, hráškový krém / homemade tagliatelle, tuna tartare, citrus gel, crispy fennel, pea cream
GNOCCHETTI SARDI (MALLOREDDUS) ALLA CAMPIDANESE(1, 7, 9, 12)
Sardínske cestoviny, Sardínske ragú zo Salsiccie, paradajková omáčka so šafránom, krém zo syru pecorino / Sardinian pasta, Sardinian ragout with Salsiccia, tomato sauce with saffron, pecorino cheese cream
GNOCCHI DI RICOTTA, PESTO DI ZUCCHINE, ZAFFERANO, CRUMBLE DI PARMIGIANO, CIPS DI ZUCCHINE(1, 3, 7, 8, 9)
domáce ricottové gnocchi, cuketové pesto, šafrán, parmezánové crumble, cuketové čipsy / homemade ricotta gnocchi, zucchini pesto, saffron, parmesan crumble, zucchini chips
SPAGHETTONE, CREMA DI AGLIO DOLCE, ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO, POLVERE DI PANE, BOTTARGA(1 ,4 ,7 ,9)
hrubé spaghetti, cesnakový krém, ančovičky z mora Cantabrico, restovaná domáca strúhanka, bottarga / thick spaghetti, garlic cream, anchovies from the Cantabrian Sea, fried homemade breadcrumbs, bottarga
PASTA SARDA FREGULA, RAGÚ DI ASPARAGI, PATATE, CREMA DI PECORINO, POLVERE DI VERDURE(1, 7, 9)
Sardínska pražená tarhoňa, ragú zo špargle, zemiaky, krém zo syru Pecorino, zeleninový prášok / Sardinian roasted tarragon, asparagus ragout, potatoes, Pecorino cheese cream, vegetable powder