Pasta
PASTA SARDA FREGULA, PATATE, CREMA DI PORCINI, FINFERLI, PANNA ACIDA, POLVERE DI FUNGHI(1,7,9,12)
Sardínska pražená tarhoňa, zemiaky, dubákový krém, kuriatka, kyslá smotana, hubový prášok / Sardinian roasted tarragon, potatoes, mushroom cream, chanterelles, sour cream, mushroom powder
TAGLIATELLE AL RAGÚ DI CERVO E MANZO, GEL DI RIBES, CRUMBLE AL CACAO(1,3,7,9,12)
špenátové vaječné tagliatelle, domáce ragú z jelenieho a hovädzieho mäsa, ríbezľový gél, kakaový crumble / spinach egg tagliatelle, homemade venison and beef ragout, currant gel, cocoa crumble
LINGUINE NERE, RAGÚ DI ASTICE, BURRATA, CAVIALE ROYAL(1,2,7,9,12)
sépiové linguine, ragú z homára, krém zo syru burrata, ROYAL kaviár / cuttlefish linguine, lobster ragout, burrata cheese cream, ROYAL caviar
CULURGIONES NERI DI MARE, GAMBERO ROSSO CRUDO, BISQUE DI CROSTACEI, CREMA AL PROSECCO(1,2,3,4,7,9,14)
plnené sépiové cestoviny, surové červené krevety, krevetová bisque, omáčka z Prosecca / stuffed cuttlefish pasta, raw red shrimp, shrimp bisque, Prosecco sauce
GNOCCHI DI PATATE E SPINACI, MONTASIO, PERA, NOCCIOLA, TARTUFO NERO(1,3,7,8,9)
zemiakovo špenátové gnocchi, syr Montasio, lieskovce, hruška, čierna hľuzovka/potato-spinach gnocchi, Montasio cheese, hazelnuts, pear, black truffle