kačacie prsia sous vide, krém z topinamburu, červená repa, vínny gél / duck breast sous vide, Jerusalem artichoke cream, beetroot, wine gel
hovädzia sviečkovica na grile, bylinkové lardo, gaštany, balzamiková redukcia, domáce hranolky, dubáky / grilled beef tenderloin, herb lardo, chestnuts, balsamic reduction, homemade fries, mushrooms
sviečkovica z jeleňa sous vide, foie gras, kukuričná polenta na grile, červená kapusta, lesné plody / deer tenderloin sous vide, foie gras, grilled corn polenta, red cabbage, wild berries