Mäso
FILETTO DI VITELLO SOUS-VIDE(1,3,7,9,12)
purea di piselli e patata, verdure di stagione glassate, cips di patat viola, jus di vitello, olio al rosmarino / teľací filet sous-vide, krém z hrášku a zemiakov, glazovaná zelenina, čipsy z fialových zemiakov, teľacie demi-glace / sous-vide veal fillet, pea and potato cream, glazed vegetables, purple potato chips, veal demi-glace
180g / 150g
45,00 €
FILETTO DI MANZO ALLA GRIGLIA(1,3,7,9,12)
asparagi verdi, uovo poche, crostone di pane, tartufo estivo, demi-glace / grilovaná hovädzia sviečkovica, zelená špargľa, pošírované vajce, chrumkavý chlieb, letná hľuzovka, demi-glace / grilled beef tenderloin, green asparagus, poached egg, crispy bread, summer truffe, demi-glace
180g / 150g
45,00 €