Jedálny lístok

BURRATA CAPRESE, CRUMBLE DI BASILICO, GÉL DI POMODORO (1, 7)

Burrata caprese, bazalkový crumble, paradajkový gél / Burrata caprese, basil crumble, tomato gel

VITELLO TONNATO, POLVERE DI CAPPERI (3, 4)

tenké plátky telacieho mäsa, tuniaková majonéza, kapary / thin slices of veal, tuna mayonnaise, capers

TARTAR DI TONNO, SPUMA DI BURRATA, CREMA DI AVOCADO, CAVIALE ROYAL (4, 7)

tuniakový tatarák, burrata espuma, krém z avokáda, kaviár Royal / tuna tartare, burrata espuma, avocado cream, Royal caviar

CAPESANTE, CREMA DI PISELLI, PANCETTA CROCCANTE, ZUCCHINE (7, 14)

Mušle Sv. Jakuba, hráškový krém, slanina, cukina / St. James mussels, pea cream, bacon, zucchini

INSALATA DI MANZO (7)

miešany šalát, rukola, kúsky hovädzej sviečkovice, farebné cherry paradajky, mango, grilovaná paprika, krém z parmezánu / mixed salad, arugula, pieces of beef tenderloin, colorful cherry tomatoes, mango, grilled pepper, parmesan cream

INSALATA DI TONNO (4)

insalata con tagliata di tonno al papavero, pomodorini rossi e gialli, cetriolo, barbabietola gialla, cipolla rossa, fagioli bianchi e dressing al lime / miešaný listový šalát, tagliata z tuniaka v kruste z maku, cherry paradajky, uhorky, žltá cvikla, červená cibuľa, biela fazuľka, limetkový dressing / mixed leaf salad, tuna tagliata in poppy seed crust, cherry tomatoes, cucumbers,yellow beetroot, red onion, white beans, lime dressing

INSALATA DELLA CASA (7)

burrata, olive taggiasche, avocado, ceci, pomodorini, pesche, cipolla rossa, dressing basilico / syr Burrata, olivy, avokádo, cícer, cherry paradajky, broskyňa, červená cibuľa, bazalkový dressing / Burrata cheese, olives, avocado, chickpeas, cherry tomatoes, peach, red onion, basil dressing

INSALATA VEGANA

quinoa, tofu alla griglia, fagiolini, fragole, avocado, pomodorini rossi e gialli / quinoa, grilované tofu, zelená fazuľka, jahody, cukrový hrášok, avokádo, farebné cherry paradajky / quinoa, grilled tofu, green beans, strawberries, sweet peas, avocado, colorful cherry tomatoes

RISOTTO ZAFFERANO, VERDURE CROCCANTI, SPUMA DI BURRATA šafránové risotto, sezónna zelenina, espuma zo syru Burrata / saffron risotto, seasonal vegetables, Burrata cheese espuma (7, 9, 12)

šafránové risotto, sezónna zelenina, espuma zo syru Burrata / saffron risotto, seasonal vegetables, Burrata cheese espuma

RISOTTO CREMOSO ALLA STRACCIATELLA, CRUDO DI GAMBERI E SCAMPI AL LIMONCELLO E AGRUMI, CREMA DI OSTRICA AFFUMICATA (2, 7, 9, 12, 14)

krémové risotto s marinovanými krevetami a langustami, syr stracciatella, citrusy, krém z údenej ustrice / creamy risotto with marinated shrimp and crawfish, stracciatella cheese, citrus, smoked oyster cream

POLPO ALLA GRIGLIA, PURE DI BROCCOLI, CREMA DI POMODORO FERMENTATO, INSALATA DI CANNELLINI, BROCCOLI SALTATI (7, 9, 12, 14)

grilovaná chobotnica, brokolicové pyré, krém z fermentovanej paradajky, malý šalát z bielej fazule, restovaná baby brokolica / grilled octopus, broccoli puree, fermented tomato cream, small white bean salad, roasted baby broccoli

GAMBERI SU RISO VENERE,VERDURINE CROCCANTI, PISELLI, BISQUE DI GAMBERI (2, 7, 9, 12)

restované krevety, ryža Venere, sezónna zelenina, restovaný hrášok, krevetová bisque / roasted shrimp, Venere rice, seasonal vegetables, roasted peas, shrimp bisque

SALSA AI PORCINI (7)

dubáková omáčka / mushrooms sauce

SALSA AL PEPE VERDE (7)

omáčka zo zeleného korenia / green pepper sauce

SALSA DEMI-GLACE (9, 12)

CAPRICCIOSA (1, 7)

San Marzano DOP, fiordilatte, prosciutto cotto A.Q. affinato sulle braci di faggio, funghi, carciofi arrosto / San Marzano DOP, fiordilatte, Talianska údená šunka, šampiňóny, pečené artičoky / San Marzano DOP, fiordilatte, Italian smoked ham, mushrooms, roasted artichokes

SOLE E MARE (1, 7)

San Marzano DOP, origano, pomodorini semi-dry, acciughe del Cantabrico, burrata, basilico / San Marzano DOP, oregáno, konfitované cherry paradajky, Kantábrijské ančovičky, syr burrata, bazalka / San Marzano DOP, confit cherry tomatoes, Cantabrian anchovies, burrata cheese, basil

FORMAGGI DOP (1, 7)

provola a umicata, gorgonzola, crema di parmgiano, ricotta di bufala, cips di parmigiano / údená mozzarella, gorgonzola, parmezánový krém, ricotta z byvolieho mlieka, parmezánové čipsy / smoked mozzarella, gorgonzola, parmesan cream, buffalo milk ricotta, parmesan chips

DIAVOLA (1, 7)

San Marzano DOP 100%, mozzarella fiordilatte, salamino piccante, spianata romana / San Marzano DOP 100%, mozzarella fiordilatte, pikantná klobása, pikantná saláma / San Marzano DOP 100%, mozzarella fiordilatte, spicy sausage, spicy salami

BUFALA (1.7)

San Marzano DOP 100%, mozzarella di bufala, basilico / San Marzano DOP 100%, mozzarella di bufala, bazalka / San Marzano DOP 100%, mozzarella bufala, basil

ITALIA (1.7)

San Marzano DOP 100%, mozzarella fiordilatte, rucola, Parmigiano Reggiano 24 mesi, Datterini rossi / San Marzano DOP 100%, mozzarella fiordilatte, rukola, Parmigiano Reggiano 24 mesiacov, cherry paradajky / San Marzano DOP 100%, mozzarella fiordilatte, rocket salad, Parmigiano Reggiano 24 months, cherry tomatoes

DELLO CHEF GOURMET (1.7)

San Marzano DOP 100%, mozzarella fiordilatte, salame piccante, crema di gorgonzola, pesto di rucola / San Marzano DOP 100%, mozzarella fiordilatte, pikantná saláma, gorgonzolový krém, rukolové pesto / San Marzano DOP 100%, mozzarella fiordilatte, spicy salami, gorgonzola cream, rocket salad pesto

U TALIANA (1.7)

San Marzano DOP 100%, mozzarella fiordilatte, rucola, prosciutto Crudo San Daniele 24 mesi, pomodorini cherry, mozzarella bufala / San Marzano DOP 100%, mozzarella fiordilatte, rukola, prosciutto Crudo San Daniele 24 mesi, cherry paradajky, mozzarella bufala / San Marzano DOP 100%, mozzarella fiordilatte, rocket salad, prosciutto Crudo San Daniele 24 mesi, cherry tomatoes, mozzarella bufala

BY ANDREA (1.7)

crema di basilico, mozzarella fiordilatte, pomodorini, prosciutto Crudo San Daniele 24 mesi, burrata / bazalkové pesto, mozzarella fiordilatte, cherry paradajky, prosciutto Crudo San Daniele 24 mesi, syr burrata / basil pesto, mozzarella fiordilatte, cherry tomatoes, prosciutto Crudo San Daniele 24 mesi, burrata cheese

Poznámka

Pripravujeme aj bezlepkovú pizzu

4 STAGIONI SPECIAL (1,7)

San Marzano DOP 100%, mozzarella fiordilatte, prosciuttto cotto A.Q. affumicato sulle braci di faggio, carciofi arrosto, olive taggiasche, basilico / San Marzano DOP 100%, mozzarella fior di latte, Talianska údená šunka, pečené artičoky, olivy taggiasche, bazalka / San Marzano DOP 100%, mozzarella fior di latte, Italian smoked ham, baked artichokes, taggiasche olives, basil

TARTUFO UOVO E GRANA (1,3,7)

crema di tartufo nero, mozzarella fiordilatte, uovo, tartufo nero, Parmigiano Reggiano 24 mesi / hľuzovkový krém, mozzarella fiordilatte, vajíčko, čierna hľuzovka, Parmigiano Reggiano 24 mesiacov / truffle cream, mozzarella fiordilatte, egg, black truffle, Parmigiano Reggiano 24 months

MARI-NERA (1, 4)

datterini rossi confit, San Marzano DOP 100%, acciughe del cantabrico, olive taggiasche, origano, polvere di olive nere, aglio, basilico / konfitované cherry paradajky, San Marzano DOP 100%, ančovičky, olivy taggiasche, oregáno, prášok z čiernych olív, cesnak, bazalka / confit cherry tomatoes, San Marzano DOP 100%, anchovies, taggiasche olives, oregano, black olive powder, garlic, basil

MILLEFOGLIE, CREMA CHANTILLY, FRAGOLE E PISTACCHIO (1.3.7,8)

lístkové cesto, vanilkový krém, čerstvé jahody, pistácie / puff pastry, vanilla cream, fresh strawberries, pistachios

CANNOLO SICILIANO, CREMA DI RICOTTA, PISTACCHI E GELATO AL CIOCCOLATO (1, 3, 7, 8, 12)

domáce Sicílske cannoli, plnené ricottou, pistácie, čokoládová zmrzlina / homemade Sicilian cannoli, filled with ricotta, pistachios, chocolate ice cream

TIRAMISU DELLA CASA (1,3,7)

domáce piškóty, káva, krém z mascarpone, káva, kakao / homemade sponge cakes, mascarpone cream, coffee, cocoa

PANNA COTTA, FRAGOLE E COCCO

kokosová panna cotta, jahodový krém / coconut panna cotta, strawberry cream

DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI E LE SUE MARMELLATE (7)

degustácia talianskych syrov a dvoch marmelád / tasting of Italian cheeses and two jams

ZUPPA DI POMODORO, CREMA DI BASILICO E GRANA (7.9)

paradajková polievka, bazalkový krém, parmezán / tomato soup, basil cream, parmesan

ZUPPA DEL GIORNO

podľa dennej ponuky / daily offer

GNOCCHI DI RICOTTA, PESTO DI ZUCCHINE, ZAFFERANO, CRUMBLE DI PARMIGIANO, CIPS DI ZUCCHINE (1, 3, 7, 8, 9)

domáce ricottové gnocchi, cuketové pesto, šafrán, parmezánové crumble, cuketové čipsy / homemade ricotta gnocchi, zucchini pesto, saffron, parmesan crumble, zucchini chips

TORTELLONI DI CARNE E POMODORI SECCHI, CREMA DI PARMIGIANO, PESTO DI RUCOLA AL LIMONE (1 ,3 ,7 ,9 ,12)

plnené mäsové tortelloni so sušenými paradajkami, parmezánový krém, rukolové pesto s citrónom / stuffed meat tortelloni with dried tomatoes, parmesan cream, arugula pesto with lemon

SPAGHETTONE, CREMA DI AGLIO DOLCE, ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO, POLVERE DI PANE, BOTTARGA (1 ,4 ,7 ,9)

hrubé spaghetti, cesnakový krém, ančovičky z mora Cantabrico, restovaná domáca strúhanka, bottarga / thick spaghetti, garlic cream, anchovies from the Cantabrian Sea, fried homemade breadcrumbs, bottarga

TAGLIATELLE, TARTAR DI TONNO, GEL AGLI AGRUMI, FINOCCHIO CROCCANTE (1 ,3 ,4 ,7 ,9)

domáce tagliatelle, tatarák z tuniaka, citrusový gél, chrumkavý fenikel, hráškový krém / homemade tagliatelle, tuna tartare, citrus gel, crispy fennel, pea cream

PASTA SARDA FREGULA, RAGÚ DI ASPARAGI, PATATE, CREMA DI PECORINO, POLVERE DI VERDURE (1, 7, 9)

Sardínska pražená tarhoňa, ragú zo špargle, zemiaky, krém zo syru Pecorino, zeleninový prášok / Sardinian roasted tarragon, asparagus ragout, potatoes, Pecorino cheese cream, vegetable powder

GNOCCHETTI SARDI (MALLOREDDUS) ALLA CAMPIDANESE (1, 7, 9, 12)

Sardínske cestoviny, Sardínske ragú zo Salsiccie, paradajková omáčka so šafránom, krém zo syru pecorino / Sardinian pasta, Sardinian ragout with Salsiccia, tomato sauce with saffron, pecorino cheese cream

Poznámka

Pripravujeme aj bezlepkové cestoviny

COSTINE DI AGNELLO IMPANATE, CAPONATA DI VERDURE, DRESSING ALLA MENTA (1, 3, 7, 9, 12)

jahňacie kotlety v panko strúhanke, zeleninová caponata, mätový dressing / lamb chops in panko breadcrumbs, vegetable caponata, mint dressing

FILETTO DI MANZO, VERDURE DI STAGIONE, GRATIN DI PATATE, SALSA AL PEPE VERDE (7, 9, 12)

hovädzia sviečkovica na grile, sezónna zelenina, zemiakový gratin, omáčka zo zeleného korenia / grilled beef tenderloin, seasonal vegetables, potato gratin, green pepper sauce

VERDURINE STAGIONALI IN PADELLA

restovaná sezónna zelenina / roasted seasonal vegetables

INSALATA MISTA

miešaný šalát, cherry paradajky, mrkva / mixed leaf salad, cherry tomatoes, carrots

PATATE FRITTE DELLA CASA AL TARTUFO

domáce hľuzovkové hranolky / homemade truffle fries